X إغلاق
X إغلاق
مراسلة الموقع

طريقة عمل فطائر جبنة فيتا

الكاتب: موقع شوف
 | 02-07-2018 - 11:00 | التعليقات: 0
طريقة عمل فطائر جبنة فيتا

المكوّنات

لتحضير العجينة:
دقيق – 400 غرام
زيت – 100 غرام
خميرة – ملعقة صغيرة
ملح – رشّة
سكر – رشّة
ماء – بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا محلاة بالماء – 250 غرام
بقدونس مفروم – نصف كوب
نعناع أخضر مفروم – ربع كوب
حبة البركة – ملعقة كبيرة
بيض مخفوق – 1

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والملح والسكر والزيت.


2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
3- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً حوالى الساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، فتتي جبن الفيتا.
5- أضيفي البقدونس والنعناع وحبة البركة والبيضة.
6- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
7- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
8- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة وقطّعيها إلى نصفين وكوّري.
9- بواسطة شوبك مرشوش بالدقيق، مدّي أول قسم من العجينة بشكل دائري.
10- بواسطة قطّاعة كوكيز دائرية، قطّعي العجينة.
11- أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ كمية العجين.
12- ضعي الحشوة في وسط الدوائر دون الاقتراب من الأطراف.
13- خذي الجهتين المتقابلتين من العجينة واضعطيها على نفسها.
14- أعيدي الكرة مع الطرفين الآخرين.
15- صفّي الفطائر على صينية مدهونة بالزيت.
16- أدخلي الفطائر إلى الفرن لـ15 دقيقة أو حتى تنضج
 

أضف تعليق